Mina finaste <3 <3

Har bara en sån dör härlig känsla i kroppen.. Ååh vad jag älskar livet, vad jag älskar mina fina underbara barn och man. <3
Jag kan inte bli rikare än såhär. :-)
Jag har allt jag behöver och vill ha.
Min fina vackra familj. <3

Det är vi mot världen. <3
(seriöst måste få fler familjebilder på oss alla fyra!!!) :-)

Gjort linssoppa med spenat idag till middag. Så jäkla billigt, gott och mättande! :-)

Recept:
2,5dl röda linser sköljda.
3 små morötter skivade
8,5dl vatten
Kokade detta i ca 30min
Sen hade jag i 1,5 buljong
Spenat (ca 1,5näve fryst spenat)
1finhackad gullök
1pkt krossade tomater (500g)
1kryddmått salt.
1kryddmått paprikakrydda delikatess.
Och så koka i ca 15-20min till.

Voila :-)

Till de åt jag och Colin mörkt bröd som innehöll valnötter&russin. Mums!!!'



Nu myser vi resten av dagen :-)

Gjorde en svinigt god soppa i helgen som va! :-)
Recept:
750g vita bönor i vatten.
5dl buljong.
Lök och vitlök
Salt&svartpeppar
Grädde
citronjuice från en citron ?

Fräs lök och vitlök mjuk i olivolja i kastrull.
Ha i bönorna som är sköljda och ha i buljongen och låt puttra i 5-10min.
Ha i grädde.
Mina allt slätt och smaka av med salt och peppar samt citronjuice.
Till de bjöd jag varma mackor. Mums!

Idag önskar vi stort grattis till min älskade man och barnens finaste pappa. <3 :-)

Igår lagade jag en gratäng som smakade väldigt gott.
Va lite skeptisk till kryddningen i köttfärsen då jag aldrig nånsin använt de förut i just kött sas. Men de va farligt gott alltså. :-)

Gjorde en Moussaka med potatis, tyckte äggplantorna va alldeles för dyra och man behövde minst 3 st i riktig Moussaka. :-)

Iaf köttfärssås:
400g nötfärs
1 vitlöksklyfta finhackad
1gullök finhackad
1tsk salt
2kryddmått svartpeppar
2kryddmått kanel
400g krossade tomater
1finriven morot

12kokta potatisar skivade

Bechamelsås:

Smör/mjöl redning
3-4dl mjölk
Salt efter egen tycke och smak
En näve riven ost jag använde de vi hade hemma, en helt vanlig svecia.
Och så 2 uppvispade ägg.

Och så varva jag potatis och köttfärssåsen.
Först 1/3 potatis i smord ugnsfast form.
Hälften av köttfärssås på.
Sen ett varv potatis till och resten av köttfärssåsen på.
Och så resten av potatisen på och häll över all Bechamelsås på.
Och ha på riven ost. Jag valde ekologisk mozzarella. :-)
In i ugnen i ca 40-45min i 200grader.

Låt stå i nga minuter innan ni hugger in. :-)
Mums!!!!

Och så gjorde jag en supergod efterrätt.
1 ark smördeg på rulle.
1 chokladkaka 200g (jag valde sweishernöt) och så fläta jag in kakan i smördegen och pensla på ägg oxh hackade lite Sötmandel och hade på, in i ugn i 22-23 min på 200grader.
Servera genast med tex vaniljglass!
De va mums mums de med. :-)

Ååh vad jag ser framemot utmaningen :-)
Längtar som en tok tills jag kan skriva om det.

Annars då.. Colin går i skolan som vanligt. Går fint för han. <3
Mira äter, sover och växer, precis som sig bör. <3
Håkan jobbar när tillfälle ges och jag, ja jag gör inte så mkt. Tar hand om dom mest värdefullaste förstås. Lagar mat, städar och tvättar.
Och så kommit på den där spännande utmaningen :-D

Händer inte så mkt mer spännande i våra liv just nu.
Men imorgon ska jag blogga om en spännande sak jag ska testa. :-)

Nä får avsluta här nu innan jag avslöjar allt. ;-)

Glömde ju.
Igår vart lilla humlan 4 hela månader!!! :-)
Och de va besök på BVC.
Längd: 62
Vikt: 6255
Homf: 41,5

Hon växer på lilljäntan vår <3

Provade ge sempers mjölkfria havregröt för en vecka sen men de slutade med kaskadkräkningar a'la exorcisten.. :-(
Så pratat med barn och vår läkare ringer till veckan som kmr då hon va borta denna veckan. Tills dess ingen pure eller gröt av nån form alls.

Vill ge mat under ordnade former då hon verkar va väldigt känslig och är dessutom allergisk mot mjölkprotein. <3

Som tur är klarar sig ju dom på ersättning bara än så länge. Så de är ju ingen fara som så.
Men efts hon även har problem sura uppstötningar och en del kräkningar (får nexium varje dag än) så borde de skönt för oss alla om hon fick minska på ersättningen lite. Eller iaf få nåt som gör ersättningen lite tjockare.
Men ja får veta mer nästa vecka. :-)

Nu ska vi mysa oss ner i sängen och läsa saga. <3

Nattinatt